Beneficios de ingerir Zanahorias

La zanahoria es uno de los tubérculos más saludables y que afortunadamente, se consume de forma habitual en la cocina chilena.

Dentro de sus propiedades más conocidas, es que ayuda al fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular. Por otra parte, tiene muchas otras ventajas que convierten a este vegetal en uno de excelencia desde un punto de vista nutricional.

1. Tiene propiedades anticancerígenas. Según el informe emitido por la OMS de World Cancer Report del año 2014, se debe a que la zanahoria contiene un alto nivel de carotenoides, una sustancia que le da ese color anaranjado tan característico, y que ayuda a prevenir cánceres.

2. Fortalecimiento tanto de las uñas como del cabello, ya que es rica en betacaroteno, una sustancia que el organismo transforma en vitamina A.

3. Combate el estreñimiento, siendo una fuente rica en fibra, por lo que ayuda a mejorar la función del sistema digestivo.

4. Es anti anémica, ya que aumenta el número de glóbulos rojos y la hemoglobina, es remineralizante, tónica, cicatrizante gástrica e intestinal, depurativa y diurética. Además, rejuvenece los tejidos y la piel y activa la cicatrización de heridas, úlceras y quemaduras.

Referencias:

Zanahoria, dacus Carota, disponible en:

https://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Zanahoria.html