Cocina con nuestros productos: Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahoria finamente rallada

• 1 1/3 tazas de harina

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de canela molida

• 1 1/4 tazas de yogur natural bajo en grasa sin saborizante (light)

• 2 huevos

• 1/4 de taza de leche descremada

• 1/4 de taza de nueces picadas

Preparación:

1. En un tazón cierne la harina con la sal, el polvo para hornear y la canela.

2. Agrega el yogur, los huevos, uno por uno, y la leche; bate bien después de cada adición.

3. Incorpora la zanahoria y la nuez con movimientos envolventes.

4. Vierte la preparación en un molde cuadrado, engrasado y enharinado; hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180 °C o hasta que, al introducir un palillo de madera en el centro, salga totalmente limpio.

5. Retira del horno, deja enfriar por completo, desmolda y corta las porciones.

Referencia:

Pastel de zanahoria, disponible en:

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/pastel-de-zanahoria-light